Старая Книга (2024-07-17 05:22:00 GMT+01:00)
Домашнее мороженое [1991] Автор: Оленев Ю., Борисова О. Художник: Скороходов А.С. Издательство: Агропромиздат В книге в краткой форме дана историческая справка о мороженом, приводятся его характеристика, сведения о пищевой, биологической и энергетической ценности. Описаны разновидности сырья для приготовления мороженого в домашних условиях, приводится большое количество рецептур домашнего мороженого и специальных гарниров к нему, а также различных вкусовых добавок. Изложена технология мороженого в домашних условиях с использованием бытовых морожениц и домашних…