Сад лечебных культур — 1979
Эта книга представляет собой популярный вариант научной книги известного уральского ученого биохимика Леонида Ивановича Вигорова. В ней автор рассказывает о веществах, повышающих защитные силы организма, которые имеются в плодах и ягодах. В каких сортах они содержатся в наибольшем количестве? Как долго сохраняются? Что надо для того, чтобы целебные вещества не разрушались при различных способах консервирования? Этим вопросам посвящены специальные главы.
Садоводы-опытники узнают как выводить новые сорта плодов и ягод, богатых лечебными веществами, как заложить сад лечебных культур. В Приложении есть краткие сведения о содержании витаминов в пищевых продуктах, а также о заболеваниях, возникающих при их недостатке, приводятся простейшие методы оценки витаминности плодов.
Книга адресована широкому кругу читателей. Особый интерес она представит для садоводов, биохимиков, врачей.
#русский #russian

Файл

Сад лечебных культур — 1979.djvu