Пожалуйста, помогите порталу!
Холодные блюда и закуски — 1983
#русский #russian
Книга технолога общественного питания Е. В. Кулаковой рассчитана в первую очередь на молодых хозяек. В ней приведен большой ассортимент холодных блюд и закусок, бутербродов, салатов, соусов. Описаны рецепты и способы приготовления наиболее распространенных блюд, особенности их кулинарно-тепловой обработки. Даны общие принципы оформления холодных блюд, подбора к ним соусов и гарниров. В книге содержится необходимый справочный материал.
