Салаты и винегреты — 1990
В книге рассказывается о технологии приготовления различных салатов и винегретов из сырых и вареных овощей с добавлением рыбы и нерыбных продуктов моря, мяса, птицы. Особое внимание уделяется вопросам пищевой ценности приготовленных салатов и винегретов.
Для поваров предприятий общественного питания.
#русский #russian

Файл

Салаты и винегреты — 1990.pdf